Categoria: Gastronomia

Programa Hora do Trabalhador está chegando ao segundo mês, ainda mais forte!

Programa vai ao ar de segunda a sexta das 13:30 às 14 horas na Rádio Clube AM 1590

Quando os sindicatos de trabalhadores de Joinville (SC) me convidaram e motivaram a pensar um programa de rádio voltado a informar, orientar, debater, esclarecer, denunciar e dar alternativas de notícias aos milhares de homens e mulheres que dia a dia buscam o seu sustento, pensei: é preciso fazer algo diferente, bom, educativo.

Assim fui atrás de outros sindicatos laborais, que tanto pediam um espaço na mídia tradicional para trazer à luz os temas que a grande mídia não consegue. Entre várias rádios que pedi dados e espaços, a que acolheu o projeto foi a Rádio Clube AM 1590, que já foi Rádio Globo até pouco tempo atrás. Com o interesse do amigo Nilo Jr., apoio inicial de um executivo dos novos donos – que agora já são outros – andamos um pouco, mas somente em agosto, dia 8, é que estreamos, eu e Gi Rabello.

Não é fácil produzir e apresentar um programa com conteúdo rico, orientador, e mais, com entrevistas diárias sobre os mais variados temas. Temos recebido inúmeras manifestações de carinho, de audiência, de incentivo, e de retorno das nossas fontes que comparecem ao programa. Ouvintes de vários cantos nos mandam mensagens de apoio, perguntam, interagem

Ainda não temos o apoio que esperávamos dos sindicatos laborais, mas outros apoios se avizinham. Temos a força dos ouvintes, muitos, já temos prova disso. Recebemos também o incentivo do diretor da rádio, Lúcio Mauro, ele também jornalista experiente, e dos patrocinadores do horário das 13:30 às 14 horas de segunda a sexta-feira: João Bruggmann, Sindicato dos Mecânicos, e Lorival Pisetta, Sindicato da Saúde.

Caminhamos o caminho difícil do início, e agora estamos embalando nas ondas do rádio. Deixo aqui meus agradecimentos especiais aos patrocinadores, apoiadores, equipe da Rádio Clube AM 1590, entrevistados, fontes, minha amada Gi Rabello que mesmo inexperiente no meio, tem feito bonito. Obrigado a todas e todos, continuem nos seguindo no twitter e facebook, mandando emails, ouvindo diariamente o programa Hora do Trabalhador, ouvintes diários, porque vocês são a razão do nosso trabalho em rádio. Abraços do jornalista blogueiro!

Ministério da Pesca quer brasileiros comendo mais pescado

No Brasil, o consumo de peixe por pessoa está abaixo do recomendado pela Organização Mundial da Saúde. De acordo com dados oficiais, cada brasileiro come, em média, 9 quilos de pescado por ano, quando o ideal, segundo a OMS, são 12 quilos. Para mudar este quadro, o Ministério da Pesca e Aquicultura promove todos os anos a campanha Semana do Peixe, que este ano está na sua oitava edição.

Dentro das ações da campanha, que vai até o dia 24 deste mês, o ministro Luiz Sérgio visitou hoje (15) vários supermercados do Distrito Federal (DF). Ele admitiu que o preço cobrado pelo produto é um dos obstáculos para o aumento do consumo. “É um fator que precisamos superar”. Mas, para o ministro, isso pode ser mudado com o aumento da produção do pescado no país. “A campanha é importante porque o Brasil produz 1,2 milhão de toneladas de peixe, o que é muito pouco, mas podemos dobrar e até triplicar essa produção”, disse.

A professora de nutrição Rosane Pescador, da Universidade Católica de Brasília (UCB), elogiou a iniciativa do governo de incentivar o consumo de peixe no país. A nutricionista ressaltou que o peixe pode substituir a carne vermelha sem causar danos nem prejuízos à saúde. “O peixe tem menos calorias e detém [os ácidos graxos] ômega 3. Também atua na prevenção de doenças. O consumo de peixe é bom para as gestantes porque gera efeitos positivos na área cerebral da criança. Uma outra vantagem é que o peixe pode substituir a carne vermelha tranquilamente. As pessoas devem consumir peixe pelo menos duas vezes por semana”, declarou.

De acordo com especialistas, a ingestão do ômega 3 auxilia na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol considerados negativos. Além de estar presentes em peixes, ele é encontrado nas nozes, castanhas, folhagens de rúcula e nos óleos vegetais.

No caso do peixe, é necessário observar uma série de detalhes na hora de comprá-lo, como se a pele está firme, úmida e sem a presença de manchas, assim como os olhos, que devem estar brilhantes, e as escamas firmes.

Agência Brasil

Perfil: Luiz Carlos Sales – Comércio e solidariedade no sangue

Todos os dias da semana a Kombi lotada de refrigerantes e bebidas achocolatadas estaciona no centro de Joinville às sete da manhã, e dali sai somente após atender ao último cliente da região. Há 20 anos essa é a rotina diária do comerciante Luiz Carlos Sales, 54 anos, mais conhecido como Sales pelos bares, restaurantes e mercadinhos da cidade. Sempre bem alinhado, ele e o sobrinho mantém o atendimento no horário marcado, e se atrasam, os clientes já ligam. “Se a gente não chega naquela hora, o telefone já toca”, comenta ele, que na luta pela vida venceu o alcoolismo e tem ação dedicada na Pastoral Antialcoólica de Joinville, que fundou em 1994.

Natural de Garuva, Sales é o mais velho de uma família de dez irmãos. Cansado de passar necessidades, um dia disse ao pai que ia ganhar a vida. “Eu disse a ele: pai eu não quero mais passar fome. Vou atrás de trabalho, nem que seja pela comida”, conta. A família vivia de trabalhos na agricultura, e a alimentação era na base de banana verde cozida, com farinha, e café amargo com polenta, segundo ele. Pensou em ir a Curitiba trabalhar de garçom, mas ao chegar no Posto Bem Bem, encontrou o tio que trabalhava em uma borracharia, e aí o rumo mudou. Convidado, ia negar alegando não conhecer do ramo. “Aí ele me perguntou: sim, mas o que você sabe fazer? Topei e fiquei uns cinco anos por lá”, relembra Sales.

Após esse tempo, trocou Garuva por Joinville para trabalhar na Engepasa, onde ficou apenas seis meses como borracheiro. A convite de amigos que trabalhavam na Batavo conseguiu uma vaga de motorista vendedor sonhada há tempos, e lá permaneceu por 12 anos e meio em duas passagens intercaladas por breve passagem pelo Café Urú. Vendeu iogurte, frios, frango e outros em uma região enorme que ia de São Francisco do Sul, Guaramirim, Jaraguá do Sul até Canoinhas no planalto norte. Bom vendedor, atendeu também Criciúma e região e Lages. Cansado de ficar longe da família, e com o álcool tomando conta da sua vida, ele pediu para ficar com a praça de Joinville, que foi negada. Por isso saiu e trabalhou com café, mas logo retornou à empresa.

A bebida foi sua amiga por 12 anos, e quase acabou com família, trabalho e saúde. “As amizades me levaram a beber, e como já tinha pré-disposiçao ao alcool, fui um pulo para me afundar”, revela. Cachaça e cerveja eram consumidas aos borbotoes. Família era colocada em último plano, e os amigos de bar e jogos ganhavam destaque. “Tinha garrafões em casa, bebia no almoço, e principalmente depois do serviço. Apaguei várias vezes sem saber onde estava, ou como chegava em casa. A Nina (esposa) foi muito forte”, elogia Sales à companheira com quem vive há 33 anos e cuja uniao gerou quatro filhos e cinco netos. Um dia, depois de outra discussão familiar, fez uma promessa de nunca mais beber. “Dia 17 de junho comemoramos meus 20 anos de sobriedade com a Pastoral”, conta feliz.

Ao mesmo tempo Sales iniciava com seu negócio próprio, vendendo chocomilk, laranjinha, em uma kombi marrom, famosa por muitos anos. Hoje vende chocoleite e laranjinha Água da Serra, e mantém depósito em sua casa no bairro Fátima. Simples, religioso e muito família, o comerciante comemora o resultado do trabalho em vendas que amealhou milhares de amizades, e a atividade na Pastoral Antialcoolica, que o realiza. “Atendo a todos igualmente, sem distinguir cargo, idade, classe, e isso ajudou no sucesso dos negócios. Já na Pastoral é maravilhoso ajudar pessoas e famílias que são atingidas pelo álcool. Temos site, vamos construir a nossa sede, e isso me faz bem. Acho que puxei essa veia solidária da minha mae”, afirma o vendedor vencedor.

* publicado na seção Perfil do Jornal Notícias do Dia de Joinville (SC) em junho de 2011

 

Começa o desconto em plano para não fumante

A partir de agora, quem não beber, não fumar, fizer academia e tiver uma boa prevenção médica poderá ter desconto de até 30% no valor do convênio.

A norma que regulamenta o benefício foi publicada ontem pela ANS (Agência Nacional de Saúde Suplementar) no “Diário Oficial da União” e já vale.

Pela regra, quem tiver alguma doença crônica ou for idoso, também vai poder se beneficiar de um programa de prêmios por fazer um bom acompanhamento médico.

Entre os possíveis prêmios estão descontos em farmácias e também a ampliação da cobertura médica.

A norma não é obrigatória e apenas as empresas que quiserem participar vão oferecer os descontos.

A ANS afirma, no entanto, que as operadoras que se cadastrarem no programa vão ganhar incentivos, entre eles, melhor qualificação junto à ANS.

Agora Uol

Hora do Trabalhador está no ar – Obrigado a todos e todas!

Iniciei hoje uma nova fase em minha carreira na comunicação, agora produzindo e apresentando, junto com Gi Rabello, o programa Hora do Trabalhador na Rádio Clube AM 1590 em Joinville (SC) – www.radioclubejoinville.com.br – tratando de assuntos do trabalhador, seus direitos, sua saúde, oportunidades de empregos, profissões, entrevistas com lideranças, informações do mundo do trabalho para quem trabalha.

Veiculado de segunda a sexta-feira das 13:30 horas às 14 horas, a Hora do Trabalhador estreou com uma entrevista do presidente do Sindicato dos Mecânicos de Joinville e Região, João Bruggmann, que falou sobre sindicalismo, a luta pelos direitos trabalhistas e deu alguns dados da Busscar, que não paga salários há 16 meses. Na segunda fase do programa várias notícias sobre as categorias, esporte, direitos da mulher receber o salário maternidade mesmo desempregada formaram o primeiro programa de uma série que desejamos seja longa.

Nos próximos dias, além do Sindicato dos Mecânicos e do Sindicato da Saúde, outros sindicatos vão aderir ao projeto que visa bem informar os trabalhadores da maior cidade catarinense e região norte/nordeste, já que até hoje não havia um programa de rádio informativo com essa abrangência, feito com muita produção e profissionalismo. Você leitor do Blog também pode participar da produção do programa Hora do Trabalhador.

Escreve para o email horatrabalhador@gmail.com e nos dê suas sugestões, críticas, denúncias ou comente nossas matérias. Pelo twitter você pode nos seguir pelo endereço @Horatrabalhador, aumentando nossa interação com os ouvintes. Também pelo Facebook você pode acompanhar as pautas e o programa bastando digitar Hora do Trabalhador, e adicionar a seus amigos. É assim que pretendemos a cada dia fazer um programa leve, informativo e orientador para os ouvintes.

Finalmente, agradecimentos especiais à minha amada Gi Rabello, incansável na motivação deste jornalista para que encampasse o projeto, dedicada a dar o seu melhor na produção do programa – ela já dá apoio decisivo no Blog e nos demais trabalhos -, minha luz de todos os dias. Aos presidentes dos Sindicatos dos Mecânicos e da Saúde, João Bruggmann e Lourival Pisetta, que já apóiam a iniciativa e ajudam a construir o projeto. Aos amigos do Facebook, Twitter, e demais redes sociais pelo incentivo em tempo real.

Enfim, a todos que perto ou longe, se comunicando por diversos meios, ou mandando suas energias e força  para que tudo dê certo, minha eterna gratidão. Sem vocês todos apoiando e acreditando, faltaria o essencial: a presença ativa que a tudo faz prosperar. Força, saúde e paz a todos e todas! Conto com todos vocês no dia a dia do programa Hora do Trabalhador e neste Blog. Abraços!

Programa Hora do Trabalho vai ao ar segunda, dia 8 de agosto na Rádio Clube AM 1590

Programa informativo e jornalístico para os trabalhadores, tudo sobre o mundo do trabalho

Compartilho com os leitores do Blog e torcedores deste jornalista que mais um desafio me aguarda para a próxima semana: o início do programa de rádio Hora do Trabalhador que será apresentado por este que vos escreve a partir de segunda-feira (8/8) das 13:30 às 14 horas na potente Rádio Clube AM 1590 de Joinville (SC).

O conteúdo será formado por notícias, informações e dicas aos trabalhadores sobre seus direitos, sua saúde, empregos, profissões, entrevistas, cultura, lazer e esclarecimentos sobre tudo que ronda o mundo do trabalho. Com apoio de sindicatos de trabalhadores, especialmente do Sindicato dos Mecânicos de Joinville e Região, a Hora do Trabalho vem preencher uma lacuna no radiojornalismo voltado aos trabalhadores.

Será minha primeira experiência solitária no meio rádio, já que apresentei anos atrás um programa de entrevistas que girava sobre economia e empreendedorismo na Rádio Difusora AM. Acredito na proposta, tenho apoio de muitas pessoas, lideranças e amigos para enfrentar e dar o meu melhor para um bom programa, informativo e de fácil entendimento.

Conto com vocês, leitores, para sugestão de pautas, notícias, eventos, cultura, empregos e tudo o mais que vier a qualificar o conteúdo do Hora do Trabalhador, um programa feito para você que trabalha como eu e não recebe todas as informações possíveis dos outros meios. Aliás, coisa impossível de acontecer em um só meio de comunicação.

Mandem tudo o que quiserem para os emails horatrabalhador@gmail.com, ou imprensa@salvadorneto.com.br. Já existem também os perfis no Facebook e Twitter, busquem, aceitem-nos. Esperamos notícias quentes, e sua audiência. Anote aí: segunda-feira, 13:30 horas, Rádio Clube AM 1590 de Joinville (SC), programa Hora do Trabalhador.

Comer mexerica é bom para curar gripe

A fruta recebe vários nomes pelo Brasil afora: mexerica, tangerina, bergamota, vergamota, laranja-cravo, laranja-mimosa, laranja-mandarim, tangerina-carioca e tangerina-mineira são alguns deles, dependendo de cada região.

A lista de benefícios também é longa. A mexerica contém poucas calorias e é rica em vitamina C, que auxilia na prevenção de gripes e resfriados, e uma boa quantidade de vitamina A, indispensável á saúde da visão e da pele.

Contém, ainda, cálcio, que fortalece os ossos, potássio, que regula os batimentos cardíacos e pectina, fibra solúvel que ajuda a diminuir o colesterol do sangue. A pectina, presente no bagaço, facilita também a função intestinal.

Na hora de comprar, para saber se a mexerica é de boa qualidade. Deve-se pressionar levemente a fruta com os dedos. Se ela estiver firme, está em bom estado, se a casca é fina e frouxa ou tem aparência opaca, não está boa para consumo.

E, para estimular o consumo, nada como uma receita de doce com a fruta.

Frozen Iogurte de Mexerica

Ingredientes:

½ litro de suco de mexerica
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
5 colheres (sopa) de açúcar
Casca de mexerica em tiras finas para decorar

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e, em uma tigela, misture-a com o suco de mexerica, o iogurte e o açúcar.
Bata o líquido com um batedor natural até que fique homogêneo.
Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por duas horas, ou até que as bordas cristalizem.
Bata a mistura na batedeira até ficar firme e cremosa.
Distribua em taças e decore com as tiras da fruta.

Bom apetite!

Portal Terceira Idade

Mais de 60% dos brasileiros consomem açúcar acima do recomendado

Mais de 60% dos brasileiros consomem quantidade de açúcar superior ao recomendado pelo Ministério da Saúde (10% da ingestão total de calorias diárias) e, pelo menos, 82% da população ultrapassa o consumo ideal de gordura saturada (7% da ingestão total de calorias diárias). A análise de consumo alimentar do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgada hoje (28), apontou que no caso das adolescentes a ingestão excessiva de açúcar é mais comum. Entre os idosos, quase 80% deles ingerem mais gordura saturada do que o limite tolerável.

“Os adolescentes já têm inadequação para macronutrientes desde cedo. Você já vê o açúcar e gordura saturada extrapolando os limites, porque eles [adolescentes] também são alvo da prevalência de alimentação fora de casa”, avaliou André Martins, analista da Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE. Martins destacou a influencia da caloria fora de casa, que, segundo a pesquisa representa 16,2% do total do consumo energético médio diário dos brasileiros – entre 1.490 quilocalorias (kcal) e 2.289 kcal.

O pesquisador do IBGE lembrou que nas últimas análises desse mesmo levantamento, os adolescentes revelaram índices preocupantes de sobrepeso. “Até os 10 anos, a população ainda aparece um pouco protegida da prevalência de sobrepeso, mas, dos 10 ou mais, as crianças começam a ter liberdade sobre o que comem, e a gente observa que já deram um bom aumento na prevalência do sobrepeso”, alertou.

A análise de consumo alimentar do instituto ainda apontou que o consumo de biscoito recheado, salgadinhos industrializados, pizzas, doces e refrigerantes foi associado às médias elevadas das gorduras saturadas e açúcar dentro do consumo energético total.

“Adicionalmente é preocupante a falta da nossa cultura de fazer uso de frutas, legumes e verduras, para que a gente possa minimizar essa deficiência de alguns micronutrientes que temos, como o caso do cálcio”, ponderou Martins.

Martins ainda explicou que as pessoas que indicaram pizza e biscoito recheado em seus questionários, que foram preenchidos durante dois dias não consecutivos, obtiveram um total de energia que extrapola em 400 calorias a média nacional. Por outro lado, as pessoas que incluíram arroz integral em suas dietas, revelaram media de energia mais baixo.

Os pesquisadores também avaliaram o consumo do colesterol. Em todas as idades, foram as mulheres que consumiram alimentos com menos colesterol – de 186,3 miligramas (mg)/dia a 237,9 mg/dia – do que entre os homens (231,1 mg/dia 282,1 mg/dia).

No caso das proteínas, todas as classes apresentaram quantidades satisfatórias nas dietas. Já, no Nordeste, o limite de 15% do total das calorias diárias que devem ser provenientes de proteínas foi ultrapassado por todas as idades. “Nas classes mais altas que a gente extrapola um pouco a expectativa, porque tem o consumo de alimentos em excesso, mas a média de calorias na classe mais alta também é maior”, ponderou o pesquisador

Faça as pazes com seu estômago

Quando o estômago dá sinais de de que não anda bem…
Coma alimentos saudáveis, beba moderadamente e dê um chega-pra-lá no mal-estar. Quando o estômago dá sinais de que não anda bem, a maioria das pessoas acaba tomando um remedinho caseiro, acreditando que, em pouco tempo, o incômodo vai passar. Mas se as dores na boca do estômago e náuseas se tornarem constantes, é hora de procurar um médico. Evite: · Frutas como cereja, damasco, abacaxi, limão, kiwi, morango, maracujá, laranja e pêssego;

Frutas oleaginosas como abacate, nozes, avelã, coco, amêndoas, castanha-do-pará e de caju, amendoim e pistache; · Bebidas alcoólicas e gasosas; · Alimentos gordurosos e frituras; · Picles e temperos como vinagre, pimenta, mostarda, maionese, catchup, molhos industrializados e caldos concentrados; · Café, chocolate, mate e chá preto. Prefira: · Frutas como banana, pêra e mamão; · Chá de camomila, erva-cidreira, erva-doce e melissa; · Carnes magras desfiadas, picadas, grelhadas, ensopadas, cozidas, moídas ou assadas; · Verduras e legumes bem cozidos; · Sopas magras; · Leite, queijo fresco, ricota e requeijão

Site Médico

Festival Gastronômico de Joinville continua até este domingo (dia 17)

Prossegue até este domingo (dia 17) o Festival Gastronômico de Joinville – edição de Inverno 2011. Organizado pela Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville, o festival quer mostrar ao público da região, a nova gastronomia de Joinville com um preço bem atrativo.

Os 23 restaurantes participantes da Câmara Setorial oferecem um menu especial preparado especialmente para o festival. Os menus terão custo único de R$ 29,90 (taxas de serviço não inclusas) oferecendo uma entrada, prato principal e sobremesa.

O coordenador da Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento da CDL Joinville, Anselmo Reynaud, explica que o objetivo de Festival é de estimular as pessoas a descobrir as novidades da gastronomia. “Cada um dos 23 restaurantes criou um menu especialmente para este festival. A receptividade das pessoas está sendo ótima e superando todas as nossas expectativas”, revela Anselmo.

Para o presidente da CDL Joinville, Carlos Grendene, o Festival vem reforçar o bom momento que o setor atravessa em Joinville e no mundo. “A gastronomia saiu das cozinhas e ganhou espaço na mídia atraindo cada vez mais pessoas e adeptos em torno do tema. Aproveitando este momento, nada mais oportuno que o Festival para divulgar, fomentar e fortalecer a gastronomia em Joinville”, expõe Carlos Grendene.

Mais informações sobre o festival no portal: www.gastronomiajoinville.com.br